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乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

中文名 乙醇 英文名 Ethanol（乙醇） alcohol（酒精） 別    稱 酒精、火酒 化學式 C?H?O、CH?CH?OH或C?H?OH 分子量 46.07 CAS登錄號 64-17-5 EINECS登錄號 200-578-6[1]  熔    點 -114℃[1]  沸    點 78℃ 水溶性 與水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多數有機溶劑 密    度 789kg/m3（20℃）[1]  外    觀 無色的液體、黏稠度低 閃    點 13℃，閉口閃點[2]  應    用 國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產 安全性描述 極易燃，儲備運輸遠離火源、熱源等 危險性符號 S7 S16 S36 S45 S36/S37[1]  危險性描述 R10 R11 R20/21/22 R36/37/38 R39/23/24/25 危險品運輸編號 UN 1170 3/PG 2[1]  蒸汽壓 5.8kpa,20℃[2]  粘    度 1.074 mPa.s,20℃[2]  表面張力 21.97 mN/m at 25 deg C[2]  解離系數 pKa = 15.9，25℃[2]  物質類別有機物-醇類 氣體密度 1.59kg/m3